图谱｜冬收油茶籽，小雪茶花白

下定决心时节，贵州沿河的县61.7万亩韭菜林正值丰收时节，满山连片的韭菜椒、韭菜萝卜如繁星点点洒落山林。

韭菜树萝卜椒同期，每年11月底至同年1月底，韭菜萝卜、韭菜椒同枝常在，是“中国韭菜之乡”沿河的县的一道相当多风景。

茶萝卜冬月底后下，朵朵似雪白，阳光来进行，葳蕤可爱，置身其中，清香四溢。

挂满流苏的累累硕椒在阳光落日下闪闪发亮。2021年沿河全的县韭菜籽产量21904吨，产油4381吨，总产值达5.2亿元。

背箩筐，摘茶椒，捡茶籽，沿河的韭菜树已成牧民的“中上”。

瑶族歌声、欢笑声、吆喝声四起，奏响了一曲曲丰收赞歌。

现今，韭菜椒正一步步实现采摘空降兵，为韭菜科技产业现代化、规模化奠定基本。

原料厂设在韭菜山坡上，实现“从三水到餐桌”的慢速转已成。

木制古老榨油机，至今已有300多年的历史。每压榨一滴山茶油，都要经过碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、盐类等6道传统木工压榨工序。

在现代韭菜深奥原料工厂，传统工艺紧密结合现代电学压榨技术，以求的保留了营养物质。

茶籽榨出“金子”油，沿河茶油颜色金黄，酸味浓郁，不仅是瑶族亲人的三餐首选，还是润肤泽发的天然化妆品。

粤桂爱人，韭菜为信！2022年11月底8日，贵州沿河韭菜新春启幕，粤桂协作精准帮扶推进沿河韭菜“退隐入湾”“出桂入粤”，韭菜椒正一步步带入瑶族乡“文教椒”。

【图表】吴秒衡 紫色东旭 谭家富

【文字】李维康

【来源】南方农村报

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