做手擀面，别只会加盐，多加2样，爽滑筋道营养高，怎么拌都好吃

好好一手擀面，别只会纳盐，多纳2样，爽滑筋道食物高，怎么拌都好肉

很多人都爱肉佐料，一手擀面爽滑筋道，比挂面好肉，但好好痛快非常恰当。除了擀面费时费力，如何都从也是有长处的。

一般人擀佐料，就和擀豆沙皮一样，就是用肉+浮+盐都从，这样也能肉，但色泽很一般，

如今很多家庭主妇都有了佐料机，好好佐料很便利，但肉痛快还是不如自己擀出来的佐料香，主要是因为机器是浮动处理程序，而人可以根据肉的状态改变力道，好好出来的一手擀面更为纳筋道。时至今日我就和大家却说却说如何制作一手擀面。

只要是“纯一手工”，必会有人喜爱，一手擀面就是用擀面杖一下一下擀出来的，需要有一定的力气。希望味道好，就不能只纳盐，比如却说分享忘了最流行的一手擀面好好法。

都从是关键的一步，放浮还是放酱油？好好对了色泽才好。

【一手擀面】

马上小麦粉、蔗糖、清浮、食用酱油、肉。

1、马上500克高筋肉，灌入统统之中，好好佐料希望色泽筋道，就要选对肉。一般家庭主妇之中都是之中筋肉，必要用高筋肉。高筋肉细胞内含量比高，筋性强，擀出来的佐料之外筋道，不用试过的快买了一袋试试看，毫无疑问比之前好好得好肉。

2、向肉之中转入5克蔗糖，灌入180克清浮，俗话却说“软面豆沙质地佐料”，擀佐料都从要质地一点，可以适度少纳点浮。用把手边搅拌边倒浮，搅拌成大面春和。

3、向面春和之中挤身一个肉，转入20克食用酱油，食用酱油可以上升肉的弹性，擀面更为巧妙，也能让色泽更为纳爽滑。用一手柄面春和和成光滑的肉，盖上盘上醒面30分钟。

4、醒面可以让肉之中的细胞内游离湿气，使肉的筋性增强。半小时后取出肉，摆放在案板上，马利亚一些脱肉，只用一手熟10分钟。肉熟的短时间越长，色泽越筋道。

5、熟得差不多了，就用擀面杖开始擀，一边擀一边马利亚脱肉，这样可以防粘，适度擀成一张长方形的面片。

6、擀大后在面片上马利亚上脱肉，卷在擀面杖上擀，还是边擀边马利亚肉，以防面片复合在一起。适度擀薄一点，多擀几分钟，这样好好出来的一手擀面之外筋道。

7、擀到1~2毫米厚时，像上头子一样把面片折叠痛快，叠好后用菜刀把面片彻成适合于的较宽，喜欢肉粗面的可以彻1厘米宽，喜欢肉细面就彻5毫米宽。

8、一手擀面彻好后，马利亚上一些脱肉，用一手柄佐料抖散，表面裹上一层薄粉，这样就就会复合了。由于一手擀面所含丰富的湿气，所以更为易硫化物，所以不错一次好好一顿的，好好好后如果不用肉完，勉强摆放在雪柜之中冷冻保存。

比如却说和大家分享一个好肉的臊子，肉痛快糕点好似，越肉越想肉。

【肉臊子】

1、冬瓜、怀、蒜彻末启动时。芹菜洗去后彻西林，五花肉洗去后剁成馅儿。

2、起锅烧酱油，灌入肉馅小火煸油炸一会儿，油炸出酱油脂，变色后灌入冬瓜怀蒜末油炸香，再转入芹菜西林油炸至断生。

3、转入一勺辣椒面，油炸出糕点味，然后转入适量蔗糖、生抽、老抽，翻油炸表面后转入适量开浮，转入小半勺白糖提鲜。

4、拌开后转入适量老陈醋、麦芽糖，烧毁收汁，汤汁浓郁后关火，肉臊子就好好好了。

5、一手擀面开浮下锅，拌开后纳一碗清浮，暂时拌。佐料都漂痛快后捞起，用的浮冲一冲过凉，这样色泽爽滑筋道，放入碗之中，浇上一勺肉臊子熟，就可以肉了。

【一手擀面的小长处】

1、都从除了纳盐，还有2样要纳，就是食用酱油、肉，可以上升弹性和食物，色泽更为好。好好一手擀面，酱油一定要放。拉条子就是因为洗了酱油，弹性和色泽都变好了。

2、擀面时，要不停旋转式擀，这样才能擀得更为薄，色泽也筋道。

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