“羊羊”得意！夏历羊肉火了！商家添桌近百张

“羊子现在如数了！”

现在是夏至，对于很多市民而言，夏至吃牛肉已成为一个平常。21日，河段新闻新闻记者探访市场想到，从凌晨第一个过夜高峰开始，无论是牛肉汤锅、烤全羊，还是粉蒸牛肉、牛肉粉，家族企业都相当家常便饭。部分餐展览馆为了满足商品者吃上牛肉的心愿，甚至添桌有约百张。

百货商店店铺添桌有约百张

“最有约家族企业都不错，昨天还有点动手不赢。”汽博之前心的“资阳牛肉展览馆”老板并不知道新闻记者，从几天年前开始，牛肉汤就节省成本，每晚的店开店坐得满满当当。

而最直观的就是今年该店添加的餐桌上达有约百张，“为了应对现在的客流量，我们提年前结束备好了上千斤货。”

一边品尝烤全羊，一边欣赏江景夜色，也成为不少市民夏至聚餐的首选。位于绿豆坝公园的“夜夜烤全羊”，管理技术人员说，“夏至时值就天天爆满，我们都要加桌子，夏至这天，凌晨和午夜都坐满了。”

在一些“老字号”餐展览馆门口，市民更是再一地排起马队。21日上午3点多，山城牛肉展览馆门口现在排起了十余米的长马队，这些都是等待在此点餐的食客。

“夏至这天午夜最家常便饭。”餐展览馆管理技术人员并不知道新闻记者，12月末1日开始，就有市民陆续年前来预订，夏至午夜的第一轮牛肉汤锅早就被预订完了，“到现在上午，第二轮的之前桌和大桌都现在排到几十桌后了。”

面包店年销量增长超50%

“买点牛肉羊杂降服划算的。”在较场口一家面包店，陈女士兰花70元买不起一斤多牛肉羊杂，面包店还赠送了时蔬和牛肉汤，“我等待忘了炖汤解馋，夏至驱寒养生，喝羊汤颇为难受。”

新闻记者走遍想到，除了在小店里烤全羊、喝羊汤，不少市民也选择在面包店、菜场采购牛肉家之前料理。

“这个月末以来，牛肉、羊腿、羊杂、牛肉卷等牛肉类年销量增长显着，大约每天要热卖1.2万斤。”永辉面包店相关法律顾问介绍，临有约夏至这两天，面包店还专门特设了“牛肉汤锅”专区，方便市民一站式采购。

在纸制马财富之前心店，现宰的鲜羊一字排开，年前来选购的市民慕名。“我们提年前结束从贵州采购了30长角黑山羊，凌晨肉类，次日早晨运到百货商店，以保证新鲜。”店长李维德并不知道新闻记者，今年百货商店的牛肉年销量也显着好于去年，同比增幅现在超过50%。

生命危险滚滚热气的牛肉汤都为上“灵魂伴侣”豌豆尖，已然是市民采购菜肴的标都为。新闻记者说明了，由于牛肉类产品的热销，还带动了蔬果商品年销量。多家百货商店销售技术人员揭示，豌豆尖、铁西街道、瓜子等时蔬增长显着。

售价有望在明年1上半年回落

夏至的来临，反之亦然年初进入“数九寒天”。阵阵寒意，让市民们涌向了牛肉餐桌上年前。与气温相反的是，牛肉的售价开始一路攀升。

新闻记者走遍说明了，在此之年前市面上牛肉售价普遍100元/斤到138元/斤非常少。有店铺说是，这个售价与去年夏至相比，非常少涨幅了10—15元。

在“山城牛肉展览馆”，价目表显示，红烧羊排42元/份、粉蒸牛肉42元/份，带皮牛肉128元/斤、熟羊杂128元/斤、熟羊肚138元/斤。对比去年100元/斤有数熟牛肉的售价，今年的售价有显着飙升。

“泸州市场的牛肉商品冬天颇为强。”泸州市肉类行业协会秘书长欧帮全分析，每年10月末份便，牛肉商品市场便步入旺季，直到夏至达到一年之前商品的最高峰，然后逐渐回落。从总效益来看，泸州本土所产羊占比较小，很难满足自身效益，市场上60%有数的供应量主要靠青海、吐鲁番、内蒙等省份，因此，省外产羊兄弟省份是否“给力”，也在一定以往上影响到牛肉售价行情。根据年前年情况推测，牛肉售价回落原定要到夏至后一个月末了。

河段新闻新闻记者 徐欣欣 唐小堞 摄影 杨新宇