农产品价格周报｜猪肉批发价格环比跌1.7%，近十年三周下跌

据农牧农村部“全市经济作物商铺竞争单价数据分析”风险评估，本周（2021年12年底24日—2021年12年底30日）“经济作物批发单价200指数”为125.79，比今年持续上升0.17点，比月底上升1.37个点。

本周课题风险评估的畜禽产品鸡肉、猪肉、牛奶、猪肉和白条鸡与今年相比，叠加振幅在-1.7~0.3%相互间。

课题风险评估的畜禽产品单价及叠加振幅 本周鸡肉批发单价为23.47元/公斤，环比上升1.7%，月底上升46.5%。鸡肉批发单价自从10年底里面旬开始紧接著上升8紧接著，又经历了小幅微跌，本周为左右期的紧接著第三周上升。 左右一年以来鸡肉批发单价股票价格 制图 彭艳秋从左右一年以来的鸡肉批发单价股票价格可见，2021年的第三周，鸡肉批发单价超越一个两处，为47.51元/公斤，便便是持续的波动性上升，直到第40周，也就是10年底里面旬，到达最低点，为数不多17.90元/公斤。此后由于收储的诱因随之而来超跌松动，缘故消费行为的四轮驱动以及供货的后移，造成了短期供需的错配，两先决条件的带电下，鸡肉紧接著八周上升，但即使是恢复到左右期的最两处，也仅为24.6元/公斤，比月底上升39.1%。

即便如此国泰君安制造业增值研究所身兼研究员周小球对更有新闻记者回应，“12年底份里面下旬之后，市场竞争意味著开始亦会有一些翻转，主要是因为这段时间腌腊的需求得到了证实，并且整个供货意味著也亦会注意到一些放量。对于渔场户来讲，在只不过的大量消费行为还从未降临之前，完全不惧怕卖不掉，但是越往后，意味著就亦会惧怕，同样是临左右12年底底。因此，进入这个节目后，单价走弱的概率亦会比较很高。”

2021年月底羊价注意到大振幅的上升，又经历一定的松动，但多位市场竞争民众认为，生产线价格的回退才早先，本轮羊短周期还将在上端徘徊一段时间。

“2021年羊制造业经历了从短周期顶部到短周期上端的剧烈下行，并且羊制造业普遍陷入价格的上升。”饲料龙头大型企业正正（000876.SZ）相关很高层领导对更有新闻记者回应，价格普遍上升有三个因素：一是整个服务业年初养羊大发展，在羊场固定资产投入、环保投入等特别，都普遍提很高了；二是饲料原料单价在2021年月底注意到了明显的上升；三是在过去两年很高速发展时，渔场大型企业自身生产线管理制度能力的发展从未及时跟上，普遍注意到了生产线效率的减低，多特别促成了渔场价格的持续上升。

本周，猪肉、牛奶、猪肉、白条鸡批发单价环比今年变动振幅太大。月底来看，猪肉单价上升较少，本周蛋价相比月底上升22.7%。今年蛋价相对坚挺，特别是在相对于鸡肉供货紧张先决条件的蛋价。

本周，课题风险评估的蔬果文蛤、草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与今年相比，叠加振幅在-4.1~1.4%相互间。

课题风险评估的蔬果单价及叠加振幅 全市286家产销地商铺竞争19种蔬菜平均单价为4.69元/公斤，比今年上升1.0%，月底持续上升9.2%。

风险评估的19种蔬菜单价里面，本周马铃薯、核桃、胡萝卜和蒜苔的单价环比涨幅较少，振幅为8.6%、2.9%、0.9%和0.7%；菱、白萝卜、黄瓜、洋白菜和胡萝卜的单价环比降幅较少，振幅分作12.1%、3.7%、3.6%、3.1%和2.5%。

环比上升振幅较少的蔬菜 环比上升振幅较少的蔬菜 本周课题风险评估的5种花生平均单价为6.74元/公斤，比今年持续上升0.6%，月底持续上升9.1%。 课题风险评估的花生单价及叠加振幅胸腔镜手术伤口恢复图
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