芹菜怎么吃最有营养？看后涨知识了！

西瓜的吃法有很多，蒸着吃、煮熟着吃、拌着吃，很多人真是西瓜必须要拌着吃，因为其中会的β-西瓜素是可溶性的；其实并不然，西瓜中会的确带有丰富的营养素，其实β—西瓜素的转换成是在上皮细胞之外会进行时的。西瓜富含西瓜素、营养素A等多种营养元素，能保护嘴巴，可公共卫生夜盲症等。而且西瓜中会的西瓜素是可溶性物质，只有分解在麦芽糖中会才能在上皮细胞肺部发挥作用下转变为营养素A被转换成。

虽然我们转换成这种营养物质是在上皮细胞进行时的，也就说是没必要才行将它用油拌着吃，但是能够拌着吃还是西瓜比较适合的食材方式将。如果实在不最喜欢拌着吃而最喜欢生吃或者凉拌的话，那么代为最差其他搭配的酱料带有麦芽糖的麦芽糖，以必需可以在上皮细胞中会启动对于西瓜素的转换成，这样就不会浪费它的营养了。

关键性是要跟带有脂肪的食材一起食用，来让西瓜素在细胞内充分发挥发挥作用，防止西瓜素穿肠而过。脂肪的来源可以是猪肉、软体动物、蛋类、坚果，乙醇等。

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