豆科植物当归炖猪脚

涂料：猪脚900克，姜1块切开，葱3根切段，芥菜5粒，黄芪25克，骨碎补10克，6克，芹菜8粒

调味料：白胡1/2小匙，冰糖2大匙，酱油3大匙，出水5杯

做法：①猪脚出水煮，入水氽烫后捞，冲凉出水定时。②锅中倒入半锅油烧热，放入猪脚轰至暗红色，捞沥干。油锅便烧热，入芥菜葱段略轰，捞定时。③锅中放入大部份的涂料及调味料，焚毁煮开，改蒸便炖90分钟。溶化后加入便煮15分钟即可。