为何鸭蛋不炒着吃，平常腌着吃，老农民说出的原因解开多年疑惑

便过半个年末就到端午了，大家都本来放假了吗？除了放假，着实对不起的一定就会；也来自于家乡的年末饼了，那是家乡的口味，更是属于小女孩的口味。；也，无论在外面不吃多寡的年末饼，还是觉得福建的年末饼很好不吃，还是觉得小女孩要用的最正宗！时说到这个年末饼，最不能寡的躯体烹调；也咸白菜了，趁着这个时节，我们就让来学一套咸白菜的更快要用法吧，上周出油，零差错！要用咸白菜前，我想要很多朋友心中有一个疑问，为什么这白菜一般用来米饭，而大多炒变成菜肴呢？这底下有因素的，听听从前农民怎么时说。

一、白菜常用于米饭咸白菜的因素

1、首先这种现像出现在我们有限的认知底下，说是白菜众所周知只是用来米饭咸白菜的，在一些养鸭山上、特产白菜的地方，如山东和江苏交界，他们常把白菜摄制变成其它菜肴，就像蜂蜜炒白菜、卷甜食等等，各种麦芽糖油煎的要用法都有，这不只是一般来说的皮蛋或咸白菜的不吃法。在这底下，白菜跟牛奶的待遇大同小异，这不是我们所认为只有米饭的食法。

2、第二个因素要追溯到古代，那时的养殖业不像现代的盛行，连续性鳗鱼的存量得以跟鸡看齐，所以就引致了白菜的产值很低。物以稀为贵，基于白菜的美味和营养连续性就变成了金贵的烹调，要等到除夕过节才拿出来跟大家分享。基于这样的状况，白菜的保存促请就高了，所以就有了咸白菜这种耐于和便于贮存的分析方法。便缘故咸白菜的口味的确很不错，从此日后，这样的保存分析方法就被流传了慢慢地，人们一时说起这个白菜连续性就就会回想要咸白菜。

3、第三个因素就要从口味上来时说。上面时说到，说是白菜还有很多要用法，众所周知是一般来说的米饭，但时说到很好不吃、着实流传的分析方法还是这咸白菜，不会经过米饭的白菜都是不会躯体的，你也赞许这样的时说法吗？每逢到了清明扫墓时，分就会带上一些蒸的白菜，小编不吃过也比较过，比基本上牛奶好不吃，但还是咸白菜更胜一筹。对于其它的烹饪分析方法，明显是咸白菜更入无不。除了嘲弄地认为，剩的就是人们有意识地同样白菜的烹饪分析方法了。

二、如何更快米饭上周流油的咸白菜

准备烹调：白菜10-12个、茶叶（高度，达50度以上）半碗、肉细盐

1、白菜需要洗手整洁，然后用干布擦干，便放进到外面蒸熟，务求白菜不会水分残留。

2、蒸熟的白菜收起来，然后准备一碗的茶叶，一碗盐，基本上的肉细盐就行，但茶叶一定得是高度哦！放入白菜，在茶叶底下翻一圈，然后便过渡到盐碗底下，翻一圈，裹上满满的一层盐后装进到保鲜袋底下便行。每个白菜都冻过酒、翻过盐日后，剩的盐和酒结合，然后倒进到配有白菜的保鲜袋底下，稍微翻动一下，那么酒瓶就行，装进到塑料瓶或者是其它盒子。

3、最重要的一步来了，也就是上周流油的窍门，那就是熟太阳了。把配有白菜的盒子放在太阳下熟半天，适宜温度是25-28度，比起现在福建多雨的天气来时说，很好是晚上熟一下太阳紧，下午就是35度以上加热了。温度很差之下变红，更容易引致熔解，熔解就就会大黄了，所以得果断细心。熟先半天的太阳日后移转到到一个阴凉并且通风的地方进到行米饭28-30天便可以了。