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3. 水煮锅延冷水火烧开，袋子垫上大蒜段、汤片，抽一头上锅延盖用火烧毁水煮，水煮至5分钟时，开盖倒掉袋子进去水煮鱼的腥冷水，铺上剁椒和炸过汤、煎末，盖锅火烧毁再进一步水煮15分钟。

4. 在水煮好的一头上撒上大蒜花，火烧一些高热酱油，往上一浇就可以上桌了。