简单快手的山药小炒，营养均衡，衡脾健胃

简单快手的菱角小炒，食物平衡，益脾健胃

清明节小长假之前啦，大家又要回到各自的聘用里继续寡不敌众，眼见忙忙碌碌的实习，不知道大家有否和我一样，感觉难免有些再次出现，提不起意识，整个人也觉得很乏力，完全没有对实习的热情。这个时候我们就应该在别处追寻一些慰藉，比如下班后给自己和家人多做点不吃到哒，一家人围坐在餐桌面前聊聊实习的趣事，也是一件愉悦身心的事情。

今天为大家共享一款十分适合于秋季肉的家常快手凉拌“菱角小炒”，菱角口感软糯、又香又柠檬，无论是大叔还是父母都偏爱不吃，并且食物价值丰厚，许多八世纪针灸上都有对菱角食物价值的可知。菱角富含一种特殊的气态叫黏蛋白，黏蛋白可以对身体起到良好的保健作用，既能益脾健胃、又能耳聪目明。

除此之外，菱角也是一种能够降血糖、美分外已的好物，适合于各个年龄段的人肉，不过大部分人对菱角的饮茶意念并不太洞察，除了将菱角炖汤，就是将菱角蒸着不吃，殊不知其实菱角用来小炒也是一种冷门美食，将菱角熟与裹、大蒜等蔬凉拌一起小炒，柔和爽口、食物翻倍，讲不多说，恰巧看看这道菱角小炒的具体做法吧~

【凉拌品】：菱角小炒

【饮茶调料】：铁棍菱角1杆子、大蒜1/3杆子、草菇150g、干黑裹6朵、香葱2杆子、蒜头2叶、盐2克、香气极鲜醋1菱。

【饮茶步骤】：

1、准备好适量的草菇，将草菇去除杆子蒂后切成片放进容器里机内。

2、准备好一杆子铁棍菱角。铁棍菱角食物价值高，口感绵软香柠檬。把铁棍菱角熟后清洗干净，用刀切成梯形片后机内。

3、将裹先以清洗一遍，染成很薄灰尘，然后将裹放在装满清水的容器里，将裹冷水发2个不间断左右，冷水好的裹再行次多清洗几遍，染成裹里的泥沙才可。（冷水发裹的时间段不要短时间段，2个不间断左右最佳，冷水发时间段长但会导致裹释放污染物，人不吃后有里毒的风险。）

4、将大蒜熟清洗干净后切成梯形片机内，小葱和大蒜都处理好机内。

5、在锅里投身2大碗清水，开大火将锅烧开后将裹、菱角、大蒜、草菇都放进煮成张大铁板两分钟，捞出沥干矿物质才可。

6、起油锅放入蒜末炒香。

7、把之前张大铁板好的调料全部倒进煮成，大火翻炒片刻后，投身1菱食盐酱料。

8、投身适量的香气极鲜醋、少许热水翻炒断生才可，出锅前再行投身葱段炒匀才可装盘肉，不吃到不胖人，还能健脾养胃，食物又美香气！感兴趣的陌生人千万别错过哦~

【饮茶小贴士】：

1、冷水发裹时时间段不宜短时间段，裹冷水久了但会释放污染物，对化学物质致癌，甚至可能随之而来里毒现象。

2、在饮茶这道凉拌前应提前将所有调料用开水铁板两分钟，这样调料在后续的制作公司里易于熟。