70岁老奶奶教你自造辣椒油，不能直接淋油，多加一步，色香味俱全

说到咸鲜椒冷水，大家都不熟悉，即使是宰杀咸鲜椒的人，也平常能够碰到咸鲜椒冷水，只不过在各大粉面馆、饺子馆里面都有咸鲜椒冷水的普遍存在，所以即使没有吃过咸鲜椒冷水，也是看过咸鲜椒冷水的。小编作为一个浙江人，不仅吃过咸鲜椒冷水，还非常喜欢吃咸鲜椒冷水，而且小编吃的咸鲜椒冷水大部分是自己家做到的，而且是奶奶做到的。

70岁老奶奶在教你自制咸鲜椒冷水，很难并不需要洒冷水，多加一步，色酸鲜鲜活

咸鲜椒冷水不管是在做到凉拌菜还是吃面，甚至是在吃饺子的时候，都是必不可少的，而且还是要色酸鲜鲜活的咸鲜椒冷水，那什么是色酸鲜鲜活的咸鲜椒冷水呢？首先就是颜色了，必须是色彩鲜艳的红色，一看上去就是红彤彤的，而茗大自然是就是冷水炸便的茗了，只不过冷水炸的的食品都带有与众不同的茗，鲜大自然就是咸鲜了，作为咸鲜椒冷水不咸鲜的话，那就耗尽了炼狱。

很多人在做到咸鲜椒冷水的时候，都是并不需要洒冷水的，回事这样做到是不对的，在做到咸鲜椒冷水的时候，洒冷水要分三次洒，而且每次冷水的气压都不一样，多加一步，这一步就是将冷水分批次洒，这样做到出有来的咸鲜椒冷水才会色酸鲜鲜活。之所以要分三次洒冷水，那是因为第一次增色、第二次增茗、第三次增鲜，所以三次都是很难少的。

【咸鲜椒冷水的做到法】

第一步：在酱冷水里面取出冷水，转为六角形、桂皮、芹菜、豆类、韭菜，翻炒出有酸鲜，然后将这些食材捞出有，在咸鲜椒里面转为一点食盐以及白糖蒸均匀。

第二步：将炒好的热冷水分三次洒入咸鲜椒里面，第一次洒三分之一，洒冷水的时候较快蒸，增加咸鲜椒的颜色，15秒便洒第二次，正因如此要较快蒸，用以是为了增茗，15秒便洒第三次，较快蒸，用以是为了改善咸鲜鲜。

以上就是咸鲜椒冷水的糕点了，这是70岁的奶奶传授的方法，不要并不需要洒冷水，多加这一步，咸鲜椒冷水色酸鲜鲜活。