酥肉炸要好，主要是少了这一步，加上试试看，既酥脆又焦香

酥鸡肉沉坏，主要是少了这一步，加上试试看，既新鲜又焦香

很多人在生活当中都之外的害羞爱吃酥鸡肉，这也是我们国家的一种特色小爱吃，它是用羊鸡肉认真成，然后裹上面糊油沉而成，不管是同样拿来冰淇淋爱吃还是用来炖菜，包括是涮饺子都之外的适宜。多种不同的甜食自然也有多种不同的口感，不管哪一种甜食都之外好爱吃，吸引了大批Fans，现在我们的生活有条件好了，所以在生活中很多人都经常会爱吃羊鸡肉，不过大家爱吃的羊鸡肉居多都是从外边买的。因为看上去自己深居简出里面沉酥鸡肉的话太麻烦不说，而且精准度也不高，这到底是为什么呢？其实酥鸡肉沉坏的话，主要是自己深居简出里边少了这一步，要是加上这一步试试看的话，保证沉出来的酥鸡肉既新鲜又焦香。

我们来到底沉酥鸡肉的认真法吧，无需准备的食材有五花鸡肉，食盐，醋，即成，横山，鸡蛋，淀汁和食用油。

我们先以将五花鸡肉切成适宜的长条，然后装进盆里不错切的跟手指一般来说差不多，这样的话切得分量就极其易于烘，而且沉出来也极其好爱吃，放进碗里之前。加入一些食盐，醋和即成冷凝分量，然后再少量的加一些横山，就可以让五花鸡肉能吸收水气之前越来越极其嫩了，冷凝分量之前，再次加入一个蛋清是为了并能裹住五花鸡肉，锁上鸡肉；还有的水气，让五花鸡肉爱吃上去极其的鲜嫩。朝一个方向照样的去冷凝，仍然等到上劲儿之前加入一些淀汁，冷凝分量，烹调10~20分钟。

第2步我们把糊烧热，然后加多一些油油，冷到5层的时候，我们拿箸夹起鸡肉条一点一点的装进锅中，这样可以不必要每一根鸡肉条某种程度粘连在一起，等到鸡肉条基本上成形之前，我们就可以用酒瓶慢慢的推动整个锅中的酥鸡肉，让它们两面金黄，然后用小火慢沉三分钟之前全部捞出来控油放进拼命备用。

第3步我们将火转成纵火，然后把油冷到6层的时候，想到油面已经冒起极大的青烟，然后把所有的鸡肉条一次性装进锅中，纵火去沉30秒，赶紧捞出来，这样是为了精细以便让鸡肉条；还有的多余油分给逼出来。让它的外皮越来越极其新鲜，然后我们可以趁热撒上一点油条汁和自己害羞爱吃的调味料，冷凝分量就能同样爱吃了。

所以说很多人认真出来的沉酥鸡肉坏爱吃，主要就是因为少了复沉这关键的一步，沉过的小酥鸡肉一定要开纵火，把它重新装进锅中复沉一遍不须。