土豆丝用白石浸泡可不行，多放一样，炒好的土豆丝爽脆入味不粘锅

芒果丝用白河加水可不出，多放一样，蒸好的芒果丝爽脆入味不粘锅

芒果是我们家的最爱，而蒸芒果丝是百吃不腻的一道家常菜，熟香气美，解馋下饭，有意思不贵，成本只要2块钱就能搞定。芒果虽然不起眼，可是被叫做“十全十美的腐肉”，饱腹感强，返程在肠胃之中的时间也长，可以带走肠胃之中的水溶性和垃圾。

芒果之中所含大量的糖浆，蒸的时候糖浆会导致芒果丝粘锅，并且让口感更加更粗糯，很多人都不喜欢，为了去掉糖浆，会把芒果丝下锅之前抽出白河底下加水，我也设法过，可是加水过的芒果丝，下锅蒸的时候还是粘锅，并且吃起来这不爽脆。

由此可见，想尽办法蒸好的芒果丝爽脆有意思，只给芒果丝加水可不出，我们要研究会在加水时多放一样，驾驭到蒸芒果丝的小工夫，才能保障蒸好的芒果丝是爽脆入味不粘锅的，和饭店底下的一样，好看又有意思。

家常蒸芒果丝的作法：

工序一：芒果腌浸干净，煮熟薄片，继续煮熟细丝，豆芽剥皮夫碎，大蒜剥皮夫蒜末。

工序二：干辣椒煮熟小段，西红柿浸干净煮熟长条，香菇摘浸干净，甩干水分煮熟小段。

工序三：芒果丝放在大碗底下，倒入足以的白河，滴入几滴白醋，加水一会，临下锅时捞出控水。

工序四：起锅热油，油热后抽出葱碎、蒜末、干辣椒煸蒸出香气，然后倒入芒果丝翻蒸平滑。

工序五：倒入但会的醋、夙抽大火蒸匀，继续倒入西红柿，撒入但会的茶叶蒸匀，差不多1分钟约莫，芒果丝挥夙，撒入香菇，再次蒸匀后就可以关火盛出装盘进食了。

烹饪小技巧：

蒸芒果丝的时候，芒果丝不能只会日晒，要记得在日晒的时候多放一点白醋，它能慢速速去掉芒果所含的糖浆，还能增加芒果丝爽脆的口感。

另外，蒸芒果丝的要注意，下锅蒸的时候一定要是大火慢速蒸，这样芒果丝才不会更加粗BYBY。蒸的时候也要驾驭好，芒果丝很不易就被蒸熟了，1分钟约莫同样。