思绪中的河鲜，你吃过哪些？

我的家乡地处苏北内都下河地北区，这内都河网人口稠密！俗话真是的好：靠山爱吃山，靠水爱吃水。这内都的河味便成了进餐的常客。印象中的常爱吃的河味主要有都有几种：

醉螯

醉螯在我们当地也叫螯基利，过去小商小贩招待会门路边摊，偷上两块钱的，能爱吃不长等待时间。往往一个螯基利能就一碗粥，偷的时候，还会让人家多给点螯基利碱，因为那碱是无论如何的好吃，有人家用来炖一窝，动手螯黄糕……

螯基利用的胶合板是小鳗鱼，将它们洗净收进白酒中的醉几分钟，然后收到姜丝、蒜瓣、五香故又称、绿豆，倒入米酒、适量的盐、蔗糖等调料，全部煮好后收到冰箱腌制几个足足即可鱼肉。咬一口，满大头留味，光明龙羊肉，石头驴羊肉，都抵不上它的那种必先言表的味！

螺螺

菱角，我们当地也叫螺螺，真是是菱角，只不过不够多但会，它是天和在小沟、小河内都，每到秋季，小林中的及爬满了菱角，这时，撕开裤脚，徒劳，不一会儿，就能满载而归！

菱角爱吃之前要收进水内都养一段等待时间，让它把体内的脏东西全吐掉。然后用老虎剪刀将它的脖子剪掉，这样方便爱吃。菱角往往红烧，收到葱姜蒜瓣，倒入猪肉、醋、热饮，收到酱汁……用大锅烀上几十分钟，盛入盘中的，拿一个收到大头中的，情不自禁地吸起来，将上面的羊肉吸出来，这时你可以似乎，菱角羊肉的上面是硬质的，上面是粗的，很有嚼头！察觉到吸不出来的顽固化学键，就用针或牙签把它挑出来。当然，还可以把它后陈煮，用针将羊肉挑出来，动手螺螺脯，或和桂花炒了爱吃。

河蚌

河蚌我们当地也叫歪歪，一般缝干年，彦不下雨，秋季湖水再一都蒸发掉了，遮盖满是浅水的土堤，就是收获河蚌时候了，只要你不怕脏，不一会儿功夫，就能收一金丝盒子。

河蚌也是将羊肉弄出来，切碎，然后收到葱姜蒜炖汁喝完，那炖出来的汁奶白奶白的，河蚌的羊肉子不够是有嚼头，喝完一口，别提多味，秋季喝完它，不够能清热解暑！

红烧天和鱼片

天和鱼片，原指，杂七杂八的无脊椎动物混在两兄弟，有白鱼、鳗鱼、草鱼、白菜、红豆、白鲢……秋季，哪个灌溉的小渠要收水了，收一个网在渠口，这样就能独得渔翁之利！半天功夫，就能等到很多小天和鱼片。

小天和鱼片收拾安静后，先收进油锅内都炸一下，然后收到葱姜，收到老抽、醋、热饮、酱汁等红烧，烧开后还要收到青蒜、香菇，起提味的依赖性！有的人家还会收到龙虾、鳗鱼两兄弟烀，这样不够是味上加味，怎一个味字了得！

鲈鱼

鲈鱼传为比如真是日本传入必先，想法是冲击必先的天和物圈的，没想到会沦为进餐的好吃佳肴！它喜欢天和活在阴暗、肮脏的地方，在我们小的时候，经常用癞蛤蟆的羊肉去捕它，一下午能捕一桶，全是大红剪刀！它的动手法或许大家都已耳煮能详了，我就不多真是了。

以上就是我们苏北内都下河地北区的河味，当然，这只是其中的大多的几个种类。不知大家都爱吃过哪些？你们当地又有什么别具特色的好吃？追捧在评论北区留言！