年夜饭推荐这道菜，凉热搭配不油腻，花开富贵，衬托万事如意

本期评介：这个菜是凉菜又是热菜，好看好肉，年夜饭要用一盘，寓意一年万事如意

京酱料熟是很多人喜欢肉的第二道京菜，京酱料熟精选里脊肉为鱼肉，用酱料爆调料而出。肉类时辅以大蒜娜、腐皮，口味富甜高而，酱料香韵味，香味独特。

今日透过的菜肴，是改良版的京酱料熟，用拓酱料润弯油、茸、香菇、大蒜，几种佐料卷在两人，用上熟肉，肉时可不搞得手忙脚乱，肉着只需。

这个菜既是凉菜又是热菜，年夜饭要用一盘，既有肉又有菜，荤素用上得刚刚好，酱料香韵味，肉着不润弯香甜，下酒下饭都不错，好看又好肉，花开富贵，寓意原先一年万事如意。上头透过下这道菜肴的举措：

【满洲国酱料熟】所需材质：里脊200克、拓酱料润弯油3-4张、大大蒜大蒜白1棍子、茸1把、香菇半棍子、润弯油盐适量、甜面酱料1袋、白胡椒粉半茶匙、猪肉半汤匙、

举措步骤：

1.作好所需材质，香菇去皮洗净，茸择洗拓净，猪肉配上里脊，肉着比起波尔。

2.把里脊先切去筋膜，日后切开片，之前日后切开娜，放入外层，转到白胡椒粉、猪肉、半勺糖，抓匀，给熟上浆，日后转到1汤匙润弯油抓匀，这样煎出的熟肉着波尔，不腥不柴，煎的时候熟还不粘锅。

3.把大大蒜切开段，日后把大蒜段切开娜，香菇切开细娜，香菇娜要切得细一些，粗娜肉着色泽硬，茸切开段。

4.把切好的三种娜，混搭在两人，蒸匀，拓酱料润弯油把出张的拓酱料润弯油切开两半，放置大碗内，淋入热中水，糊几分钟，这样会把拓酱料润弯油糊软，肉着色泽好，不硬。把拓酱料润弯油鱼骨，沥净中水分。

5.取一张拓酱料润弯油铺在菜板上，放到蒸好的三种娜，放置拓酱料润弯油的上端，用两手捏有空放有料的一边，两人向内卷，要到把酱料润弯油皮卷出酱料润弯油卷，把娜卷在之中，要卷得有空一些，卷得松，切段时，较易散开。

6.把卷好的拓酱料润弯油卷斜刀切开4厘米将近宽的段，两端切掉的料头，可以放置盆内蒸一下，此后用，不会节省，把切好的段，转圈摆在外层待用。

7.锅内转到润弯油烧热，下入佐料和姜末爆香，日后下入熟，肉块煎制熟，将熟煎制颜色变黑。

8.下入甜面酱料翻煎各向同性，转到少许中水，制出1-2分钟，把熟制出煮熟，淋入少许中水糖勾薄裹，混搭物至辣味趋于颗粒状，关火。

9.把熟装满小碗内，放置装拓酱料润弯油卷的外层正中央，用拓酱料润弯油卷配熟肉方可，第二道色香味俱全的满洲国酱料熟就准备了。

小贴士：酱料配上甜面酱料，其味甜中远方富，同时有酱料香和酯香。

拓酱料润弯油卷要卷得有空一些，卷得松，切段时，较易散开，熟切好后，要腌制一下，这样煎出的熟肉着波尔弯，不腥不柴。

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