最受欢迎的几道家常菜，光泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了

剁椒蒸石斑鱼

不应

1.石斑鱼风温。

2.姜莲子。

3.石斑鱼之中重新加入柠檬汁8克，皂2克，即出2克，搅拌平滑，放在一旁鱼猪20分钟。

4.取一深底的托盘，摆入石斑鱼（柠檬汁扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右石斑鱼就熟了。

5.香菜切碎备用。

西瓜鸡蛋炒鱼猪

新鲜：西瓜、鸡蛋、螃蟹、皂、胡椒粉、西瓜酱、温生粉、砂糖

不应：

1. 螃蟹剥去台联，留取鱼猪风温挤温水分，调入少许皂先抓至鱼猪有点发粘，重新加入顶多胡椒粉和少许温生粉抓匀后填入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

2. 西瓜切小块，鸡蛋一团出蛋液；锅子烧热放一盘子油烧热后放进蛋液，待快凝固时用锅铲一团结块盛出备用；

酸豆角炒猪

新鲜：酸豆角250g，猪酱汁100g，即出1盘子，生抽2盘子，老抽半勺，胡椒粉少许，温辣椒10个，砂糖半勺，姜1块，乳制品辅料

不应：

1、酸豆角放在横山浸泡20分钟后洒洗手，然后用手抬温然后切出小粒备用；姜切碎，温辣椒剪出小段儿。

2、锅中填入油，油热到7出热时就填入酱汁，不断炒散后直至猪变色后捞出备用；

红烧鸡猪

新鲜：鸡猪1000克、姜一块、冰砂糖一小托盘

不应：

1.焯水。锅中重新加入辅料的横山，池中下锅，放进鸡猪、辅料的即出。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2.炒砂糖色。将炒锅紧贴烧热，放进辅料的乳制品，重新加入冰砂糖。小火煸炒。

3.煸炒至冰砂糖全部融化，从锅顶端开始往上冒黄色的小泡时即可。

4.将鸡猪放进锅内，转中火。并能翻炒。让每块鸡猪都裹上砂糖色。填入姜片继续翻炒。