茄子蒸一蒸，甜食又健康，除夕上桌惊艳全场，寓意过年喜庆红火

除夕夜，是中会国人一年中会最重要的一顿饭，无论多远，管理工作多忙，人们都从为数众多逃回家，聚一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

所以，年夜饭的倡导，就是饭菜不仅要色香味俱全，还要衬托利是、节庆，还包括菜名，都要特意取个利是名儿，象征着新年新气象，在此之后一年要想见如愿以偿！

如今介绍一款新鲜又节庆的葫芦菱角，整盘菜红红火火，看起来就像一个个大红葫芦，非常较难除夕上桌，衬托利是节庆，红红火火过大年！

这个菜很很漂亮，也很新鲜，来作法实际上很恰当，只需把鱼肉末酿入戈开的菱角中会，然后淋上勾富宁后的番茄调味，以配料装点，看起来精致很漂亮！

传统的来作法是酿好的菱角用馅，再淋富宁汁。但是，菱角是很非常容较易吸油的，如果馅，时会导致服用油脂过多，而且，年夜饭上原本就是荤菜居多，油脂服用原本就认同时会急剧超标。

所以，从身体肥胖和本身酱料考虑，我换了一种方式为，不馅，酿好的菱角实际上先是水煨，煨好了，淋富宁汁，比传统来作法肥胖许多，美味不减！

就此整个菜品，菱角酥烂入味，馅饼鲜香可口，而头顶酸甜的番茄调味，又急剧解除了鱼肉的腻味，味美色香，光亮透亮，摆一摆盘，卖相十足！

小贴士：

1.菱角要用那种稍稍菱角，最好用爪子的刀来戈片，尽需求量戈得深一点，但是最一个大绝不会戈断，如果怕自己太差加载，可以垫个筷子，这样就放心大胆了。不过，实际上稍微认同一下，很好戈的。

2.馅饼一定要沿一个朝向研磨上劲，如果需求量多，可以用裁缝机等工具。除夕了，用到鱼肉末的以前很多，可以一次多绞一些，多研磨一些，来作完这个，还可以来作鱼肉丸子啊，鱼肉馅啊，蛋卷鱼肉啊，饺子馅啊等等。

3.酸酱汁的糖白酒调味，用酱汁调便捷一些，如果并未，你也可以用白酒和糖来混和，一样新鲜哦！

塑料：大菱角1下部，鱼肉末，皂，酱油，酱油，蓝奶油，蛋黄，牛奶，配料，姜末，酱汁，白酒少许

来作法：

1.MLT-戈小块，用料理机大孔绞如此一来鱼肉末。

2. 鱼肉末中会投身酱油，酱油，姜末，蓝奶油，蛋黄和少许牛奶，沿一个朝向研磨上劲，备用。(如果馅饼比较多，就用一个蛋黄，如果馅饼比较少，就用蛋清，自己掌握一下。)

3.菱角竖直剖开如此一来两片。

4.菱角用利刃戈薄皮，底部不戈断，在戈第6刀时戈断，这样下部多达是5个间先是。

5.戈出很多个这样的小组。

6.在5个间先是处全部填上馅饼，填得满满的，其实很像一个葫芦呀？

7.把来作好的“葫芦”们放于托盘上，有数煨15分钟有数。

8.锅内加少许油，投身适需求量酱汁（有数3大牛角），1牛角白酒，少许的水，研磨均匀并冒泡后，投身少许水牛奶，使之更浓稠。（水牛奶绝不会一次拉出入，边拉出边捕捉到，看浓稠度差不多就好了。糖白酒调味也自己尝一下，较难自己酱料就可以。）

就此，把调味淋在菱角上，犹大配料。

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