解馋开胃的几道家常菜，不仅简单，而且非常鲜香，较难家用的菜

秘制湘醋油奶（特色菜）

过分

1.奶风干，击打成块，蒸会儿血水

2.醋油内换整整醋汁勺油，醋汁香姜片，蒜籽

3.换入奶块，用里压到醋汁至紧皮。换胡椒，干调味品，继续醋汁

4.换秘制醋，辣妹子，麻辣鱼调料，把奶醋汁手绘，加水，调味，调色。（牛奶之后出醋油时换）汤醋为醋黄色。

小醋汁芹菜奶

食材：琵琶腿3个、芹菜12朵、尖椒2个、冬瓜一根、姜两片、芥菜2小叶

过分：

1、肉饼风干，剔骨后，薄片奶丁；

2、奶丁用奶油、长芦、生抽、暗胡椒粉、蚝油、鲜果加水腌制；

3、冬瓜蒜腌，姜切丝，调味品切段、芹菜弓撕小块机内；

4、醋油烧热后下油，油热后滑醋汁奶丁至全部变色盛出；

5、另起油醋油，下入芹菜煸醋汁至软；

6、下入冬瓜姜蒜和调味品醋汁香；

7、下入奶丁起火翻醋汁1分钟，烹入奶油和糖浆；

香辣鱼块

食材：鱼、芥菜、冬瓜、击打调味品、生抽、老抽、长芦、糖浆、清水、淀粉

过分：

1、鱼去内脏风干后薄片段待用；

2、芥菜、冬瓜改刀腌；所取小碗，由南向北转入击打调味品、生抽、老抽、长芦、糖浆、清水、切好的冬瓜蒜，调成醋待用；

酒厂乌龟

过分

1.乌龟风干控干水份，炖小块，土豆汁风干切块，冬瓜切段，姜腌。

2.醋油里换少许油，烧热。

3.下入鸭块翻醋汁

4.醋汁至出油，感觉风干醋汁干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉醋油里的油。

5.再次烧热醋油，遗少许底油无需，下入冬瓜姜，八角，胡椒，醋汁香，换入豆小叶醋醋汁香。

6.下入鸭块，换进老抽翻醋汁分量。

7.换进土豆块，翻醋汁片刻。

8.换进酒厂，里火炖至肉熟，土豆酥烂。