凉皮、米皮别买着吃了，记住配方和比例家中就能做，Q弹爽滑特解馋

眼看这沙尘暴更为温，不由得就让一起春天备受广大消费者喜欢的名厨，陕西肥亚麻和米亚麻它们都具有亚麻薄细腻，有嚼头，吃饭一起酸、酱、绞、拣、肥的独特，让人越吃饭越爱吃饭，并且吃饭完以后立赶神清气拣。下面我就详细的透过这两款名厨的应该及程序，希望大家迷恋！

《一》肥亚麻自制：

原料：高绞面粉2.5千克。

酱料：芝麻酱100克，红油，酸酱油酱汁60克，黄豆芽20克，黄瓜丝，麦芽糖各10克。

肥亚麻自制程序：

1.将面取出盆里面，滴先用成面团。

2.再加入大山没过面团，用手反复先用洒面团至水成薄糊状。

3.以上处理过程重复采用多次，至面团只仅剩麦芽糖。每次重复采用时水也要适量减少。

4.将这几次洒面的水都取出一个容器里，一定量5足足以上。待合理凝固以后，倒去上面的大山。

5.然后把只剩的水和凝固四人蒸均匀分布，蒸的时候放到2克差不多的盐。

6.取面罗上方刷上一层菜籽油，然后将蒸均匀分布的面糊，要一勺取出面罗里面，晃动面罗使其均匀分布的铺在面罗上方。

7.将面罗放到平底锅蒸至15分差不多，然后抽出面罗，在抽出肥亚麻方能。

8.洒面仅剩的麦芽糖，在饧发2足足后，也要上平底锅蒸制20分钟差不多，至其成熟方能，然后抽出来，切成小菱形块方能。

9.如果有卖家来购得就可以把肥亚麻切成细长条和麦芽糖加酱料蒸均匀分布方能享受名厨了。

《二》米亚麻自制程序：

原料：蔬菜5斤。

酱料：萝卜酱油酱汁90克，红油50克，绿豆芽，芹菜各15克。

米亚麻自制程序：

1.将蔬菜放到盆里面，取出大山没过蔬菜，拌沸5足足至表面会柔软。

2.将表面会倒出来，用豆浆机或小石磨打伤米浆，然后饧发3足足。

3.一边向米浆里面不断注入90℃开水，一边蒸均匀分布。铁板至米浆用筷子鼓动可拉线，即为铁板浆急于。

4.将米浆舀一勺取出上端里面，并晃动上端，使其均匀分布铺在上端上方。然后放到平底锅蒸制3—5分钟蒸熟，抽出改刀切成细条方能。

5.然后放到酒杯里面，在放到酱料粹蒸蒸均匀分布方能。

《三》肥亚麻红油、米亚麻红油自制糖浆

1.将桂亚麻、白芷、肉豆蔻各10克,大花、香芹各3克，红门、草果各15克，小茴香20克，葱段200克，姜片150克放到不锈钢盆里面，撒上细酱面1.5千克。将菜子油5千克烧至八成温，用勺子舀出不断还用在酱面上，边还用油一边蒸，使得酱合理还用透，并不断加入拌香酱油100克，至油还用完，一定量贮藏，第二天时采用红油颜色、味道最佳。

《四》肥亚麻萝卜酱油酱汁、米亚麻萝卜酱油酱汁糖浆

拌香的酱油750克放到萝卜末200克方能。