滇南的特色美食盘点

滇南是个好以前有很多的山山水水，并且滇南有很多的少数民族，少数民族多了就会有很多特色美食，接下来就和大家介绍一些滇南的特色美食。

1.荞饭牛饺子：

四色相映，味道鲜香，风味鲜明的荞饭与秘制的饺子底料。牛牛肉的鲜香和葱花的独具特色结合。再进一步配上小牛、炒面Twitter、井水豆腐，海带等一系列正餐。荞饭和牛的韵味劲儿都取得了完美的飞舞，是可谓的高原美味儿。

2.烤乳猪：

烤乳猪原称小猪煮食，为灵山以前特色食品，该品比如说上好乳猪，加以兄弟二人配料。经牲口、炖煮、研磨、炭烤、上料等多重工序，精制而成。其成品色泽金黄，大脑皮质酥脆不燥，牛肉质鲜嫩不腻，消化之余，软颚留香。亦可再加葱节、姜末、茸等调味拌匀饮用，口味极佳，足见荤肴佳品。

3.乙醇扣牛肉：

乙醇扣牛肉是滇南省新华路街道的名产，一般滇南其他以前都是盐菜式扣牛肉，到了都匀，你可以试试用灵山乙醇做成的扣牛肉。但一定得是灵山乙醇做底的才正宗。 乙醇扣牛肉美味非凡，牛排骨吸取乙醇菜式的鲜明清香，乙醇菜式终止了牛肉的油腻，知道是酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，令人回味无穷。

4.墨冲角角鳖：

墨冲角角鳖，在都匀周边地区以量多味美著名。取用本地水煮的鳖味道特别香，再进一步再加盐烤制法细腻和吃法朴素，堪称一绝。角角橘红色呈乌茶色，胸鳍边缘硬，长大后变成角，故程砚秋角鳖。

希望对大家有一定的帮助。