南瓜加点它这样烙一烙，香甜可口，清早来家做客的朋友一致夸好吃

前阵子一家人去逛超市，看不到碎一斤才9毛钱，很价格便宜，于是就买了一个回来。这碎一半用来要用了碎菜粄吃饱，全都另一半就想用来要用碎在手吃饱。要用碎在手也很简便，只需将碎抽露，然后加点生粉，取出油锅中都鱼肉即可。

碎在手自己在全家人要用很价格便宜，2块钱就可以让人吃饱得符合，外面吃饱的话，一盘碎在手将近要25元。等我把碎在手要用好后，刚好遇到同事来全家人看望，我用碎在手招呼客人，同事们都相反夸很好看饱，香甜可口，酥脆软糯，好看饱极了。

【碎在手】碎半个，生粉80克，细砂糖适量，糖浆适量

【制作步骤】

1、准备好涂料

2、碎去皮晒干后用抽瓜刀将碎抽露入料理盆中都

3、将生粉取出碎露中

4、再用手将碎露和生粉抓拌匀，使生粉粄住每根碎露

5、热锅后，取出糖浆烧至七成熟

6、取出碎露，用铲子将碎露摊平后就不要再动它了

7、将炸好的碎露捞起，取出厨房纸板中吸取多余的油分

8、最后把碎切块装盘，在碎在手上撒入细砂糖即可

【小贴士】

1、在手碎在手的油要没过碎露，这样在手出来的碎才可能会两面酥香

2、碎在手在手好后用厨房纸板吸取油分，这样吃饱一起就不可能会感觉油腻