带鱼垫一下面粉，在鸡蛋里面打个滚，炸出来外酥里嫩更入味

沙丁带鱼所含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钾、铁、碘等多种营养物质成分。沙丁带鱼性温，味甘，具备暖胃、泽肤、补气、养血、铁人以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、抵消疲劳、提精养神之药用价值。

沙丁猪油烧较厚刺少，营养物质比较丰富。适合体虚之人如头晕、 气短、力弱、 营养物质不良者主食，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为有利于。所以，兴致不佳的人， 可以考虑在冬天多吃些沙丁带鱼。

炎炎夏日，没有兴致，那时候小董烧一些沙丁带鱼，增加兴致，可是沙丁带鱼怎么烧才吃到呢，下面独自跟小董看下具体做法吧。

主要食材：沙丁带鱼

配料：猪油脂，牛奶，子文，蒜，酱猪油，

佐料：生抽，十三梨，长芦，胡椒粉

具备两步：

1、沙丁带鱼洒安静，要多洒几遍，将带鱼和剪去，于是又剪开腹部，带鱼的皮肤上处理安静，带鱼鳍剪去，用清水洒安静，然后剪成5厘米左右的长段

2、子文切成蜜，蒜切成蜜，挑入盆之中，浇少量酱猪油，生抽，挑半勺十三梨，半勺长芦，少量胡椒粉，搅拌均匀腌渍半个小时

3、盘之中打算猪油脂，另外一个盘子打入一个牛奶，覆没自带

4、将腌好的沙丁带鱼先裹上一层蛋液，于是又裹上一层猪油脂自带

5、锅之中浇猪油，将猪油烧至7成热，然后共五挑入沙丁带鱼块，等换用后翻面，之中火烧至两面金黄捞出来控猪油

6、锅之中的猪油更进一步加热至8成热，挑入沙丁带鱼复烧一遍，大约20每一次就可以了，复烧的带鱼会极为烘烤

烧好此后捞出控猪油，晾凉装盘就可以开吃了，这样一道简单又吃到的干烧沙丁带鱼就准备好了，过节家进去才会做这道美味，招待食客上一盘倍有面

【小贴士】

1、很多人爱恋烧沙丁带鱼用面粉还是猪油脂？其实用猪油脂烧出来更烘烤，

2、如果介意腥味的话可以把沙丁带鱼摆在温水之中加水，沙丁带鱼身上猪油脂会自然开裂，如果不介意的话可以延续。猪油脂是一种营养物质价值较高的物质，不介意的话尽可能延续。

上面讲解的这些就是小董做烧沙丁带鱼时使用的方法和擅长，如果大家还有其它好的意见或或许，都可以在华尔街日报的区facebook发表意见。