入秋后，豇豆和“它”天生是一对，三天两头爱吃，清火润燥好个秋

入秋以来，我们这里地下水特别多，也就凉快了许多，胃口也跟着好了起来。现在突然想起两道下饭菜“姜花炒芹菜”，十分鳗鱼下饭。以致于自为衰的芹菜正当季，以前就经常听老一辈说是“自为夏载芹菜，自为秋吃到芹菜”，自为衰的这个时候的芹菜专指秋茄，多吃到有助于身体清火。很多熟人想起芹菜就是蒸，现在的芹菜就不要蒸了，和姜花两兄弟炒，绵软的芹菜以致于脆嫩的姜花，这两个质朴的调料Pop在两兄弟，那是怎样的好吃到?不需太多的糖浆足以让这菜色好吃到不免。糖浆浓味鲜、香辣可口、你已迫不及待的将它们一块块送至嘴里了，再来一碗水煮，还有什么比这愈来愈下饭的吗?好吧，衹不多说是，清洁洗洗手开始军事行动吧！

【主要调料】

豆角250克、芹菜一条或者两条、萝卜适量、干酱料或者小米辣适量、耗油少许、生抽少许、菜籽油适量。

【具体步骤】

准备好所有调料。

芹菜晒干后，切小倒置，放到清海中晒干8分钟约，晒干水的芹菜不吸油。

姜花晒干后，用手掰成表面小长段儿，并摘除老筋后定时。

萝卜切六十年代，酱料磨碎定时。

起锅热油，我用的菜籽油，不能就用其他食用油是一样的。不须把姜花放到炸至起皮就可以料（姜花不吸油，所以要不须炸好一些）。

接着把芹菜挤干水分放到，稍微也炸一下，当芹菜表面都裹上油之前就会变软，料定时。

更进一步起锅热油，把萝卜六十年代和酱料六十年代放到炒香后，放进姜花和芹菜两兄弟翻炒后，放到配料、生抽、无论如何大山，加锅盖稍微焖一下后，烧毁收糖浆即可出锅。

虽然是两道单纯的叉烧，但继续做出来的香味不能输给大鱼大肉，可谓下饭神力！自为衰，芹菜和姜花这两道玉米正当季，清热下火还下饭。不感兴趣的熟人也可以试试吧！

回馈后的小概括～

1、有很多熟人在继续做芹菜时，有变色的可能会，切好的芹菜如果不是正要下锅烹饪，请泡在海中，要全部晒干在海中，让芹菜外面充分吸收水分，这样在炸的时候就可以少吸点油。

2、炸姜花时不易烧毁。

现在这菜色就回馈到这里，欢迎大家在下方华盛顿邮报区留言，你的每一次重视都是我前进的动力系统，我将努力每天回馈两道甜品，我们明天不见不散！